食品类化工原料普遍，工艺品品种繁多，排出来废水的水量、水体差别挺大。废水中关键空气污染物有(1)飘浮在废水中固态物质，如青菜叶、外果皮、肉渣、禽羽等;(2)飘浮在废水中的物质有植物油脂、蛋白、木薯淀粉、胶体溶液物质等;(3)融解在废水中的酸、碱、盐、糖原等：(4)原材料带入的钻井泥浆以及他有机物等;(5)病原菌毒等。食品产业废水的特性是有机物质和悬浮固体含量高，易腐1败问题，一般无大的毒性。其伤害关键是使水体污染，以至造成水生物和淡水鱼身亡，促进水下堆积的有机物造成异味，恶变水体，环境污染。
生物处理法：通过微生物的代谢作用，使废水中呈溶液、胶体以及微细悬浮状态的有机污染物，转化为稳定、无害的物质的废水处理法。根据作用微生物的不同，生物处理法又可分为需氧生物处理和厌氧生物处理两种类型。废水生物处理广泛使用的是需氧生物处理法，按传统，需氧生物处理法又分为活性污泥法和生物膜法两类。活性污泥法本身就是一种处理单元，污水处理费用，它有多种运行方式。属于生物膜法的处理设备有生物滤池、生物转盘、生物接触氧化池以及生物流化床等。生物氧化塘法又称自然生物处理法。厌氧生物处理法，又名生物还原处理法，主要用于处理高浓度有机废水和污泥。使用的处理设备主要为消化池。
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1)城市污水处理工艺应根据处理规模、水质特性、受纳水体的环境功能及当地的实际情况和要求，经技术经济比较后优选确定。
2)工艺选择的主要技术经济指标包括：处理单位水量投资、削减单位污染物投资、处理单位水量电耗和成本、削减单位污染物电耗和成本、占地面积、运行性能可靠性、管理维护难易程度、总体环境效益等。
3)应切合实际地确定污水进水水质，优化工艺设计参数。必须对污水的现状水质特性、污染物构成进行详细调查或测定，做出合理的分析预测。在水质构成复杂或特殊时，应进行污水处理工艺的动态试验，必要时应开展中试研究。
4)积极审慎地采用高效经济的新工艺。对在国内应用的新工艺，必须经过中试和生产性试验，提供可靠设计参数后再进行应用。
